A l'occasion des Fêtes de fin d'Année, le restaurant Le Riva se met sur son 31 pour
vous accueillir dans un cadre magique et vous proposer des menus "festivement" gourmands au Casino
Impérial d'Annecy !
Menu de Réveillon & Noël
Le 24 décembre à partir de 19h / Le 25 décembre à partir de 12h
135 € Boissons
comprises avec une coupe de Champagne
Mise en bouche
Foie gras de Canard marbré au Banyuls, Litchi acidulé au Sichuan vert, Brioche feuilletée au Sarrazin,
servie avec une coupe de Champagne Taittinger Blanc
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Queue de Homard breton, mousseline de Topinambour parfumée à la Livèche,
Fenouil croquant & vinaigrette de Pamplemousse anisée
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Suprême de Volaille de Bresse rôti sur peau,
Salsifis confits au jus truffé,
Crumble Noisette & Truffe noire
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Brie truffé, confiture de Coing relevée au Poivre rouge
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Traditionnelle Bûche de Noël au Chocolat de la Maison Valrhona,
Crémeux à la Fève de Tonka & croustillant Cacao
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Pour accompagner votre menu :
Vin blanc : Viré-Clessé Vieilles Vignes Domaine Vérizet
Vin rouge : Crozes-Hermitage Domaine Remizières
Eaux minérales et boisson chaude
Menu du Nouvel An
Le 31 décembre à partir de 19h / Le 1er janvier à partir de 12h30
159 € Boissons comprises avec une coupe de Champagne
Amuse-bouche
Médaillon de Homard breton, mousseline de Topinambour parfumée à la Livèche,
Fenouil croquant & vinaigrette de Pamplemousse anisée,
servi avec une coupe de Champagne Taittinger Blanc
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Foie gras de Canard marbré au Banyuls,
Litchi acidulé au Sichuan vert,
Brioche feuilletée au Sarrazin
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Filet de Turbot poêlé au Beurre demi-sel,
Salsifis glacés au jus d’arêtes, condiment Caviar
au Citron confit & Pomme Granny
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Poularde de Bresse en deux façons :
Suprême rôti & cromesquis de cuisse confite à la Truffe,
Mousseline de Pomme de terre au Reblochon & Truffe noire
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Brie truffé, confiture de Coing relevée au Poivre rouge
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Ananas poché, ganache montée à la Cardamome,
Biscuit moelleux & crémeux Citron vert
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Pour accompagner votre menu :
Vin blanc : Chablis Domaine Christophe & Fils
Vin rouge : Saint-Joseph Domaine Cluzel
Eaux minérales et boisson chaude
Informations au +33 (0)4 50 09 36 95 ou par mail
L’accès au Casino est réservé aux personnes
majeures, non interdites de jeu. Pièce d’identité obligatoire. Jouer comporte
des risques
Conditions de réservation :
- Un prépaiement de 100 % est demandé pour confirmer la réservation qui doit être effectuée en ligne
- L’annulation est possible sans frais jusqu’à 7 jours avant l’événement
- En cas d’annulation tardive ou de non-présentation, le prépaiement de 100% sera conservé
- Tarifs TTC, service inclus
- L'accès au restaurant Le Riva est réservé aux personnes adultes, non interdites de jeu compte tenu qu'il se situe dans le Casino. Une pièce d'identité vous sera demandée.